长沙百宜坊餐饮管理有限公司

食材保障
本公司与蔬菜种植基地、农批市场等达成深度合作,从源头控制食品安全并保持原料的可追溯性,
始终遵循ISO9001和ISO22000体系管理的一整套供应商甄别、考察、筛选流程,
一直坚持4个原则:
蔬菜不过夜 今日采今日送
冷链配送 新鲜直达
配送食材均附带票证
食材检测 保障安全
运营管理
规范操作管理,确保优质出品
A
建立记录制度
从原料采购、加工、贮存、检验等环节进行真实、详细记录,确保产品从原料采购到产品销售环节有效追溯;
B
建立健康档案
建立健康档案——每一位厨房工作人员需进行岗前培训和岗位培训,持证上岗,并建立从业人员职业健康监护档案
C
实行明厨亮灶制度
开放式透明厨窗,向消费者展示餐饮服务相关过程,工用具使用完立即清洗干净,统一归位悬挂
研发创新
百宜坊拥有一支由高级烹饪师、营养师组成的研发团队,具有娴熟的烹饪技艺和行业经验,面对市场的不断需求,研发团队基于运营数据和消费者口感变化等,不断尝试,不断学习,不断改进研发新菜品,优化菜谱。
荣誉资质
湖南省长沙市浏阳市关口街道复兴中路40号
131 4218 7666张
9:00-22:00